[환경TV뉴스]이은선 = 노로바이러스로 인한 식중독 환자의 절반 가량이 겨울철에 집중 발생, 주의가 요구되고 있다.

 

18일 식약처에 따르면 지난 2010년부터 2014년까지 5년 동안 노로바이러스로 인한 식중독 발생은 연 평균 40건 정도, 이 가운데 절반 정도가 12~2월까지 겨울에 발생한 것으로 나타났다. 

겨울철 식중독 환자 수는 연 평균 900여 명으로 이 중 절반 넘는 55%(496명) 정도가 노로바이러스에 의한 식중독 환자였다. 발생 건수에 비해 발생 환자 수가 훨씬 많은 것은 집단 발병이 많은 식중독 발생의 특성 때문으로 풀이된다. 

노로바이러스 식중독은 노로바이러스에 오염된 지하수 등에 의해 채소, 과일류, 패류가 오염돼 음식으로 감염될 수 있고, 노로바이러스 감염자와의 직·간접적인 접촉을 통해서도 쉽게 전파될 수 있다.

특히 노로바이러스는 영하 20도 이하의 낮은 온도에서도 오래 생존하고 단 10개의 입자로도 감염될 수 있다. 환자의 건조된 구토물이나 분변 1g에는 약 1억 개의 노로바이러스 입자가 포함돼 있어 환자의 침, 오염된 손으로 만진 문손잡이 등을 통해서도 감염될 수 있다.

노로바이러스 감염자가 식품 조리에 참여할 경우 음식물이 노로바이러스에 오염돼 식중독 발생 가능성이 높아진다. 노로바이러스 주요 증상은 잠복기 24~48시간 이후 구토, 설사, 탈수, 복통, 근육통, 두통, 발열 등이다.

식약처는 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 개인위생과 식품위생 관리에 세심한 관심이 중요하다면서 겨울철 노로바이러스 식중독 예방을 위한 개인위생관리 요령과 더불어 집단급식소 등 조리실 위생관리 요령, 지하수 노로바이러스 오염 예방 요령 등을 다음과 같이 제시했다.

▲개인위생관리 요령
1.화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활화해야 한다. 특히 노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강하므로 30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다.
2.굴 등 어패류는 되도록 익혀 먹고 지하수는 반드시 끓여 마셔야 한다. 노로바이러스는 열에 강하기 때문에 조리음식은 중심온도 85℃, 1분 이상에서 익혀야 한다.
3.채소, 과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취해야 한다.
4.구토, 설사 등 노로바이러스 감염이 의심될 경우 즉시 의료기관을 방문해 의사의 지시를 따르고, 화장실, 변기, 문손잡이 등은 가정용 염소 소독제를 40배 희석(염소농도 1,000ppm)해 소독하는 것이 좋다.(가정용 염소 소독제(4%) 40배 희석 방법: 1,000ml 제조 시 물 975ml + 염소 소독제 25ml)
 
▲집단급식소, 음식점 등의 조리실 내 위생관리 요령
1.구토, 설사 등의 증상이 있는 사람은 식품 조리 참여를 즉시 중단하고, 증상이 회복된 후 최소 1주일 이상 조리에 참여하지 말아야 한다. 
2.조리 기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척 및 소독해야 하며, 조리대와 개수대는 중성세제나 200배 희석한 염소 소독제로 소독한다.(염소 소독제(4%) 200배 희석 방법: 1,000ml 제조 시 물 995ml + 염소 소독제 5ml)

▲지하수의 노로바이러스 오염예방 요령
1.정기적으로 수질을 검사해 오염여부를 확인하며, 하천수, 정화조 등 주변 오염원 및 지하수 관정 관리를 철저히 한다.
2.물탱크를 정기적으로 청소(6개월에 1회 이상)하며, 오염이 의심될 때는 지하수 사용을 중지하고 노로바이러스 등 검사를 실시한다.
3.집단급식소에서 식품용수로 지하수를 사용하는 경우에는 용수저장탱크에 염소자동주입기 등 소독장치를 설치해야 한다.